Nghiên cứu sản xuất thành phần proten thay thế bột cá

0
18231

KnipBio đã thông báo rằng giờ đây họ có thể sản xuất thành phần protein thức ăn nuôi trồng thủy sản đơn bào, KnipBio Meal (KBM), từ các chất hòa tan của máy chưng cất (CDS).

KnipBio Meal (KBM) được sản xuất từ ​​một loại cộng sinh lá đơn bào

Theo một tuyên bố của công ty: “Điều này hứa hẹn sẽ giảm đáng kể chi phí và tiếp tục chứng minh tính linh hoạt của nền tảng công nghệ sinh học và công nghệ lên men của KnipBio”.

Larry Feinberg, CEO của KnipBio, cho biết: “CDS là sản phẩm phụ còn lại của quá trình lên men ethanol, mà cho đến nay có giá trị kinh tế hạn chế. Sử dụng CDS làm giảm đáng kể chi phí nguyên liệu của chúng tôi, cho phép KBM có giá cạnh tranh với các protein thủy sản truyền thống. CDS rẻ, có rất nhiều, và vì nó là một dòng thải, vốn đã bền vững với hầu như không có dấu vết môi trường. Quan trọng hơn, phân tích thành phần cho thấy KBM có nguồn gốc từ CDS có hàm lượng protein bằng hoặc lớn hơn bột cá và không chứa các yếu tố chống dinh dưỡng thường thấy trong protein thực vật. Điều này làm cho nó có tiềm năng thay đổi ngành nuôi trồng thủy sản, thay thế bột cá và đột đậu nành với giá cả phải chăng, bền vững và có thể truy nguyên được nguồn gốc. Với sản phẩm này, chúng tôi đang giúp mở rộng ngành nuôi trồng thủy sản bằng cách đa dạng hóa các loại protein có thể được sử dụng trong thức ăn thủy sản.

“Giá trị kinh tế của sản xuất KnipBio Meal từ CDS thực sự hấp dẫn. Ngành công nghiệp nhiên liệu sinh học toàn cầu sản xuất hơn 2,5 triệu tấn CDS mỗi năm dưới dạng sản phẩm phụ của quá trình lên men ethanol. CDS này được bán với giá khoảng 100 đô la mỗi tấn và thường được bơm vào thức ăn chăn nuôi. Khi cùng một CDS được tái chế để sản xuất KBM, các protein đơn bào thu được sẽ được bán với giá cao hơn đáng kể, ông nói thêm.

KnipBio bắt đầu phát triển quy trình lên men tế bào đơn được cấp bằng sáng chế vào năm 2013. Để giảm chi phí đầu vào và tăng tính linh hoạt của nguyên liệu, công ty đã khởi xướng một chương trình nghiên cứu vào năm 2018 để sản xuất protein bằng cách sử dụng nguyên liệu thô giá rẻ bao gồm CDS và các sản phẩm dòng thải nhiên liệu sinh học khác. Nguyên liệu linh hoạt đảm bảo an ninh nguồn cung và ổn định giá cả. Nó cũng làm cho KBM bền vững hơn và cho phép một nhà máy lên men KBM được đặt cùng vị trí tại bất cứ nơi nào có ngành nông nghiệp và chế biến thực phẩm.

Feinberg tuyên bố: “Hiện tại chúng tôi đã thành công trong việc nâng cấp CDS, chúng tôi đang chuyển từ nghiên cứu trong phòng thí nghiệm sang thương mại hóa và công việc mở rộng quy mô đã bắt đầu. Ngoài ra, kết quả từ các thử nghiệm thức ăn động vật ban đầu cho thấy KnipBio Meal là nguồn protein tuyệt vời cho cả cá và động vật giáp xác. Trong khi chờ đợi những thách thức đến trong tương lai, chúng tôi tự tin sẽ đạt được mục tiêu của mình”.

H.T – Theo Thefishsite